・以前から使用している京セラのセラミックの包丁が、サツマイモを切った際。少し刃こぼれしてしまい。メ－カ－に出すのは大変なので、購入しました。 セラミックの包丁を磨げる数少ない商品ですし。また他の材質の包丁磨ぎにも使用出来る様なので、とてもべんりな商品を購入する事がを出来たと思っています。 セラミックの包丁は磨げる場所がほとんど無いので。セラミックの包丁を購入する際には、この商品も一緒に購入する事をお勧めします。