商品ページにもありましたが、小ぶりで塩気がつよいです。
旨みは強く臭みは感じませんでした。
殻が柔らかく、砕けて中にちょっと入ってしまったりしましたが、振り洗いすれば問題なしです。
付属品として同梱して下さった橙との組合せが最高でした!
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<大きさ>・・小さい。スーパーなどで売っている牡蠣の2/3くらいの大きさでしょうか
<臭み>・・感じません。
<味>・・さっぱりとしていて潮の香りがします。
<塩気>・・強めです。
<加熱時の縮み>・・蒸すと縮みが大きかったですが、臭みなく、旨み凝縮で美味しかったです。
<おススメ調理法>
1.生ガキに橙の果汁を搾って頂く。生ガキにレモンより、美味しかったです。橙も購入すべきでした。
2.軽く振り洗いをして塩味を和らげる。
不漁で購入不可なところも多かったので、美味しい生ガキが頂けてありがたかったです。