氷見牛ローストビーフの昆布〆とは、どんな感じかなと思い購入しました。
富山のほうは、昆布〆が郷土料理らしく、様々な食材の昆布〆を目にしたことがあります。
二段に昆布で包んで有り、カット済みなので、そのまま食卓に出せます。
かなりレアな仕上がりの感じで、牛刺しのような牛肉のレア感がありました。
昆布の風味も強く無く、タレも薄めで、A5ランク和牛本来の風味が損なわれていないのですが、昆布〆の風味が感じられなく、タレももっと味を主張しても良いと思います。
薄切りで、小さな一口サイズなので、思ったよりボリュームがあるように感じられました。(18切れくらい×2段)
しかしながら、和牛のとろける感じは感じられませんでした。