使ってみて、これだ!!となりました。
やっとストレスから解放されました。
刃先が細く薄くなっていることでお肉が掴みやすいというのを実感しました。
なんというかお箸を使っているような感覚です。
それから切れ味に関しても、じっくり見るとギザギザになっているおかげか本当にザクザクとスパッと切れて気持ちが良いです。
グリップは手に添うような形と少し柔らかい感触が気持ち良いです。
分解と合体も簡単で、よくある分解出来るハサミのカチャカチャ感もありません。
キッチン周りをブラックで揃えているので、グリップの色がブラックだったのも良かったです。