「焼きそば」の粉だけ売ってないかなと探したらまんまとありました。
以下のようなものに使っています。
1)焼うどん
うどん、3玉分に粉一袋を使います。これでベースの下味をつけ、醤油・そばつゆを各々大さじ一杯ずつ加えますと、いかにもスナックの焼うどん風の味になります。
もちろん粉だけで仕上げるとソース味の焼うどんになります。
2)オムライス
オムライスのケチャップライスの下味に、うどんと同じく一袋使います。
追加でケチャップを大さじ2杯くらい追加しますといい感じで酸味が加わります。
ケチャップだけのものより茶色みが強くなりますが、家族の誰もこの粉を使っていることに気が付いていません。旨いです。
3)カレーライス
カレーライスのルゥを作り上げたところで、最後に一袋加えますと液体のソースを加えた時とは違った味になります。これまた家族の誰も気が付いていません。
ロールキャベツのスープにどうかなと試してみましたが、こちらはソースっぽくなりすぎて失敗でした。