ぬか床を持つの初めてで、今も格闘中です。まだ酸味と塩分がキツく、お上品なぬか漬けではありません。もっと捨て野菜を漬けていけばいいのでしょうか。もう少し様子見てみます。購入してすぐに漬けれる状態だったのはとても便利でした。