今まで水(ホエー?)に浸かってる球状タイプしか知らなくて、そういうタイプだと時間の経過とともにチーズが萎んで小さくなるように感じ、損している気分だった。まるで水(ホエー?)を買っているみたいで歩留まり悪すぎ。が、モッツァレラチーズを検索していて偶然見つけたこのスライスタイプ、且つ、お値打ちな切り落とし。しかもバラ凍結な冷凍!ディティール(モッツァレラは水牛だろ?みたいな)や繊細な食味(浸し汁とチーズの織りなすジュワリ感)に拘らなければ家庭用普段使いとしてコスパ良くて美味です。スライス済なので球状を切ったときのような水分がジュワ~と出ていることはありませんがしっかりミルキーな味と程よい酸味、塩気は薄いし、取り扱い易さから、料理に使うよりも先にスナックのように食べてしまい手が止まらなかった。スライス済なので使いたいだけ解凍すればイイし、水(ホエー?)に浸かっていないので保存場所を取らないし便利。生でそのまま食べる場合は両面スライスされているものを選び、加熱調理には細切れたものや端っこの部分、、と使い分けています。
熟成されたチーズを食べると原材料が良くても(例えば同じ十勝産100%とか)身体の一部に痒みが出るのでチーズ好きだけれど食べるのは我慢かな?と諦めていましたが、このチーズはそういった症状が出なかったので食べられるチーズが見つかって嬉しかったです。で、早速リピートしました。