名古屋に出張すると必ず山本屋本店のエスカ店に寄ることにしている。そこで食べるみそ煮込みうどんは、最高である。無料で供されるお漬け物もいい。この味を楽しみに、通販で取り寄せるのだが、生麺は日持ちがしない、冷凍麺は解凍に半日かかるため、思いついたときに食べられないということで、我が家にはこの店の冷凍麺と乾麺を常備してある。
冷凍麺は店舗で食べる麺と同じ物を冷凍しているため、あの独特の食感が楽しめるのだが、乾麺は面の作り方が異なっているため、独特の歯ごたえが無く、何となく物足りない。とはいえ手軽に山本屋本店の味(ダシの味)を楽しめる乾麺は、小生の生活の一部になっているともいえる物で、やっぱりナイト困るんだよね。