袋ナットの袋部分が締めてる際に、一ヶ所だけポロリと・・。
手順書には温度計の取り付けに関しては特に無かったですね・・。
実際に使ってみましたが、庫内温度と、温度計の温度というより、環境温度(外温・蓋の温度)に依存してそうです。200°F(≒100℃)迄しかあがりませんでしたが、しっかり中のスモークした物に関しては火が通ってる感じでした。スモークチップ・ウッド用にステントレイを買って、最下段を炭・中段ボウルに、トレイの上に、チップで良い感じです。(チップはそこまで焼き色ついてなくても、しっかりスモーキーです。)
フックは心もとないので・・網の上でスモークしましたが、良さげです。BBQで直火で炙ってるの訳ではないので、焦げ付きはしないので、気長にやる感じには良さそうです。
ダイソーでもチップ・ウッドは売ってるので、休みの日にのんびり作るには良いかな?
試作のチーズは上記の理由で思ったより長時間加熱してしまい・・溶けてましたが、良い感じにスモーキーに。