既に、30年以上自家製のパンを作っています。粉の種類にこだわらずに作ってきました。国産強力粉を意識して使ったのは、最近になってからです。大変好ましいパンが出来ます。もっと早く使っておけば良かったなと残念に思っています。口当たりを存分に楽しんでいます。食感を文字で上手く表現できませんので、是非、食べ比べて確認してください。