強すぎない火で炒めると、ジュワーッと中から脂が出てきて、その油で炒めて、塩コショウだけで食べてます。お酒を飲みながら。 希少部分だそうで、人気が上がると品薄。お値段も他ショップよりリーズナブルなので、順番待ちも仕方ないでしょうかね。