白と黒の両方を購入しました。 白はシンプルな料理、卵料理やシンプルな味付けのパスタ、リゾットなどに。 黒はお肉やお魚に。 蓋を開ける前から香りはし、白などは開けるとなかなかの強香。拡がります。 塩味はどちらも強いので少々使いがベストでした。 香りのおかげでいつもの料理に深みが増しリッチな気分になれました。 以前、デパートのイタリア展で一度蓋を開けてしまうと香りがどんどん逃げて しまうことがあるので、高めのトリュフ塩は開けられないと言われた事があり、 なるほどです。こちらも、ファーストインパクトは徐々に薄れてきます。 勿体ないので少々使いも良いのですが、そこそこ早め使いが香りを楽しめるかと。 最近は鶏の水炊き鍋の後の雑炊に卵とともに入れますと、 ちょっとリッチなシメになりましてお気に入りです。コレ、オススメです。 普通のおかゆにも良いですよ。