【味】
日本のままかり酢漬けとかは甘酢仕立が多いですが、これは甘くないところが私の好みにヒットしました。
よく〆たシメサバの酸っぱさをイメージすると近いと思います。
お皿に数枚を扇型に並べて、紫タマネギの極小みじん切りorスライスをトッピングしたら相性抜群、ワインがそれはそれは進みます。
他にレモンピール、パセリ、ピンクペッパーなどを飾ってもよいです。
【容器と保存】
届いたのは四角いものでフタも閉められましたが、液もれを防げる様子ではないので、漬け汁ごと全てしっかりフタのしまるタッパーに移し変えました。
漬け汁には多少のオイルも配合されているので、食べ残しても身がすぐにパサつくといったことはありません。
身が漬け汁から出てしまわないようにして、タッパーごとパーシャル室に入れておいて使う分だけ取り出して、1週間ぐらいで食べきりましたが、開けたてと大差なく最後まで楽しめました。
【値段】
1パック2400円というのは決して安くはないですが、分量はたっぷりありますので割高ということはなく、むしろリーズナブルなのかなと思います。
夏に向けて、さっぱり白ワインのお供に、必ずリピートします。