昨年の秋口に購入したのに、一旦冷凍すると中々食べる機会を逃してましたが…とうとう落ち着いて戴きました。 3人家族なので、一塊ずつ、2回に分けて戴きました。 最初は写真左側の赤身カルビから…シンプルに塩、黒胡椒のみで充分美味しいです。 お肉の味が濃い！確かにイベリコ豚でも良い意味で野性味がある様な感じ。。。 肋の周りのお肉みたいに薄めの部分が巻いて包装してありました。 塊では無かったです。 2日後に、霜降りセレクトの方を戴くことに！ こちらもお肉が巻いてあり、塊ではなくて…我が家は食べ易い様に(焼き易い様に)棒状に切って焼いてみました。 それが写真3枚め。 霜降りセレクトの方も見た目の霜降りとは良い意味で異なり、脂身も…なんとも美味しくて…流石、イベリコ豚のセレクト！霜降りも最高でした(^｡^) こちらもシンプルに塩して、食べる時に黒胡椒を振って。 このお肉の為に粒胡椒を挽きたてにして、香り良く…。 噛み締めると脂身が、じゅわぁーっとしますが甘くて美味しい♪(^.^) やはり、お肉の味が しっかりしてる！ どちらも お利口さんのイベリコ豚ちゃんでして、お育ちが良いのが分かりました。 大きな塊肉かと勘違いして、冷凍庫に眠らせていたのが申し訳なく思いました。 でも、美味しく無事 食べることが出来てラッキーでした。 美味しかったです！(o^^o) …………………………………………………………………… ＊追記 ずーっと購入履歴をみていたら、なんと！このお品、イベリコ豚セレクト、2013年に続けて2回購入してました。 この時、レビューも書いておらず、なぜか忘れていて…初めての購入かと…どんぐりを食べて育ったイベリコ豚、我が家は好きみたいです！(o^^o)