リピート購入です^m^ 長野県のなべくら高原で、有機肥料を使い、蕎麦・オヤマボクチの栽培をされており、蕎麦に関わる全行程をすべて、開墾・種まき・肥料散布・草刈り・収穫・製麺まで、手作業でされてます。 頭が下がります！ ・ 食べた感想:コシがあって、蕎麦の香りが良くして美味しい蕎麦です！ 流石、１０割です。 オヤマボクチを繋ぎに入れてあるから、『強靱と呼ぶに相応しいコシのある蕎麦』が特徴。 そばつゆも、甘くなくって、家族好みでした。 勿論、蕎麦湯も美味しくって、大満足でした～。^^ *茹で方は１人前づつ茹でます。温度が下がると煮ることになるから、必ず１人前づつが、鉄則！ ・ 直径３０cmの大鍋に湯を沸かし、差し湯も一緒に沸かして、準備万端！ ・ 水を張ったボールと、氷水の入ったボールを用意。 ・ 煮えたぎった中に１人前をパラリと入れ、浮き上がってから１分茹でる。 ・ 蕎麦を入れるとすぐに浮き上がってきますから、優しく菜箸で捌きます。 ・ ５５秒くらいで、手つきざるで湯からあげ、水洗い。 ・ 水の入ったボールに入れ、流水で洗い、用意した氷水で〆ます。 ・ あっという間に出来ます。 ・ たっぷりの湯さえ沸かせば、オヤマボクチが入っているから、蕎麦が切れません。 ・ 途中で様子を見て、差し湯。４回目は、差し湯したのですが、最後まで上手に出来ました。 ・ 茹で時間１分なので、手順さえ踏まえれば、案外、簡単！ ・ 今回のお蕎麦、長ーい蕎麦でした～。 上手に茹だったってことかな～(^^♪自画自賛(笑） 拘りの２男も、『蕎麦の香りが良くする。美味しい！』と喜んでくれて良かったです。 ご馳走様でした～。ヽ(^o^)丿

とても美味しかったです。茹で方の通りに茹でたら、切れることはないし、しっかりしたお蕎麦を楽しめました。美味しいつゆがついていたので便利でした。茹でたあとの蕎麦湯も、トロトロのいい蕎麦湯ができました。 クッキー、蕎麦茶も美味しかったです。

とっても美味しいお蕎麦でした！お蕎麦の香りや風味を堪能できました(#^.^#)

こないだテレビの旅番組で紹介されていましたね。あれみてまた食べたくなり注文しました。ここの蕎麦は本当に最高です。

父の誕生日祝いに。 まずは、 蕎麦クッキーを食べたようで 笑 スッゴク美味しいと、母が 笑 これなら、 蕎麦も旨いかなぁと思い、 あたしもスーパーセール中に自分用に発注しますっ

別のお蕎麦屋さんを利用したことがあったのですが、つゆに化学調味料が入っていて・・・。 なので、今回はこちらのお店を選ばせて頂きました！！ 蕎麦アレルギーを発症する前は、家族で手打ち蕎麦を楽しんだものですが・・・こちらのお蕎麦を食べることができなくて、本当に残念です！！！ 年越し蕎麦として、お見舞いのお返しに友人へ贈りました。 次の機会がありましたら、また宜しくお願い致します♪

美味しい年越し蕎麦を、毎年注文しています！ 相手の方に、とても喜ばれています！！ 来年も、宜しくお願い致します。

今年も、年越しそばの贈り物として、利用させて頂きました！！ また来年も、宜しくお願い致します！！

リピーターです。何度食べても、本格的なそばの味を楽しむことができます。今回も家族全員でいただきました。

毎年、美味しい信州のお蕎麦を、 年越し蕎麦として、年内最終日に届くように注文させて頂いています！！

２年前から年越しそばで家族で食べるように、注文しています。何度食べても飽きが来ないすばらしい商品です！今年もまた注文しちゃいました＾＾