イベリコ豚は、オレイン酸を含む脂肪分が多く甘いお肉で有名です。
脂部分が多い事も承知で購入しました。
何かの折にしゃぶしゃぶもいいかも♪
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昨年10月購入分。
いざしゃぶしゃぶをする前、年齢的にやっぱり脂が多い。と
巻物にしました。
丁度家族が集まった日があり写真を撮り忘れましたーーー。
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フライパンを熱し、サラダオイル等引かずに焼くと
イベリコ豚の脂分が沢山・・・
これがお肉の旨味成分なのでしょうね。。。
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しゃぶしゃぶではあまり感じませんが焼くと
随分脂分が出て来て、揚げ物??のような感じになりますね。
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お肉自体は
独特の臭みもなく柔らかくて美味しかったです。
500g。割と沢山入っていて
アスパラやピーマンを中に入れてクルクル焼きをしました。
全部で15本程出来ました。
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