解凍後にフライパン(コーティングされているもの)に入れて(入りきらない場合は端を上に曲げても良いです)暖めながらナンについている脂分を擦りつけていきます(水をはじけやすくするため)。小さじ2杯程度の水を入れて目玉焼きの要領で蒸し焼きし中まで均等に水分を含ませます。最後にフタを開け中火でひっくりかえしながら表面の余計な水分を飛ばすように焼いていきます。この方がタンドール焼立てのように外はパリパリ、中はモチモチ+ふっくら感がよりアップします(ちぎると湯気があがる感じの仕上がりになります)。おいしいナンを作ってくださるRANAさんに感謝しながらひと手間掛けて頂いています。