とかち野酵母の予備発酵不要タイプをお試し購入。出た時からずっと気になっていましたがようやく買えました♪
我が家お気に入りの青いパッケージのとかち野酵母(予備発酵が必要なタイプ)はパンの味と香りが好みですが予備発酵が手間なのと、あとはドライ使いもしてましたがその場合高さが出ないのが悩みでした。
こちらのピンクのパッケージのとかち野酵母は予備発酵不要タイプなのでホームベーカリーで使いやすくて良いですね♪
普通に膨らみます。お味も美味しいパンになります。
Panasonicのホームベーカリーの『パン・ド・ミ』コースで作ったパンだととかち野酵母らしさが弱いですが『食パン』コースで作るとかなり好みの味に近づきますね。
ちなみに強力粉は「はるゆたかブレンド」、砂糖・スキムミルク・バターも北海道産使用です。
リーンなハード系のパンにはまだ使ってませんがきっと美味しくなるんじゃないかな。楽しみです。
我が家の好みとしては、
とかち野酵母(青)> 本品 とかち野酵母(ピンク)> スーパー○○リヤ > 他社製天然酵母(銘柄忘れました^^;) >>> サ○赤 >> サ○金
かなぁ。
はるゆたかブレンドや同じ日甜の上白糖(北海道産)と相性がよくて、美味しくて使いやすいのでまた買います!