北海道からのめぐみ リピーターです。サフは別のショップで買ったサフ・ブルー(青ラベル)を愛用しています。冷凍庫のストック用に本当はブルーが欲しかったのですが(苦笑)某楽天内ショップでしか売っておらず。。。
赤ラベルからビタミンCを抜いており、パン生地に穴があきにくく、ふんわり仕上がるとのふれこみ。確かに赤に比べて穴があきにくい のは私の経験上確かだと思います。
もっともキッチンスペースの関係上、パンニーダーでもなく、手こねでもなく、ブレッドメーカーにドウをこねさせている というところにも根本的な問題があるのかもしれませんが。。。。北海道からのめぐみ さんには青を置いてください とお願いしておきました。赤は青を知るまでずーっと使っていました。サフならイースト臭がとても良い匂いで、尚且つ焼きあがりにしつこく残りません。サフがないと我が家のパンは全滅です。自家製天然酵母にでもスイッチしないとダメかもしれない。。。取り扱いが簡単で、そして美味しい!サフ おすすめです。