小麦の香りはやや控えめだと思いました。
春よ恋は過去も殆ど使用した事がなく
此方は春まき小麦を使った粉だそうです。
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ブレンドだからでしょうか?
小麦の香りは優しくはありますが、
これこれ!と思える香りで無かった点は惜しい。
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発酵時間を長めに取りましたが
冬場と言う点もあったのか?
まだ足りないor膨らみが弱い粉なのか?でした。
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クラストはパリッとしていてとても美味しい。
クラムはふわっと、口どけが良かったです。
次に選ぶかと問われると
…どうだろ?試してみるかもしれませんが
普段キタノカオリやゆめちから元気をメインで使用しているので
個人的には少しだけ物足りなさも感じました。
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粉としては美味しかったために
満足度は★5つの評価をしています。
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