今回は2.7kg。 脂と肉のバランスが丁度良し。一緒に買ったスモークパプリカを使って自作したrubを擦り擦り。持ってるオーブンレンジに入るギリギリのサイズなのでそのままドン。9時間後には良い仕上がり。 癖のない脂身、旨味のある赤身。プルドポーク、ローストポーク、ステーキ、カツ……食べやすくてしつこくないデンマーク豚は何にしても美味しい豚さんです。