今年の夏、新潟も暑く、一部地域では雨が降らないので 米作の出来が心配されていました。
生産者の努力もあり 1等米の比率が過去最低だった昨年を上回り8割強になったと報道で知り 楽しみにしていました。
新潟県産・安心・安全 おいしいお米の専門店から 期待通り 甘くもっちりとした 令和6年新潟県産コシヒカリ10kg(5kg×2)が届きました。
お米の研ぎは素早く2~3回行い、研ぎ終わったら 研ぎ水を吸収しないよう、しっかり水を切って、軟水を使って炊いています。
粒の大きさは まあまあ 炊き上がりの香りよく、ふっくら、艶があり真っ白、甘みがあって 粘り気も強く、もっちり 冷めても美味しいお米、ありがとうございました。