油紙に包まれて包装されています。刃はギンギンに研ぎ上がった状態でした。研いで販売してＯＫでしたっけ？（笑） １回使って錆びた、とコメントしている人がいますが、包丁は一発目、特に最初の研ぎの後に派手に錆びます。 裏研ぎが、とコメントしている人がいましたが、こんなもんじゃないっすか？（写真２枚目） バランス良し、切れる、研ぎやすい、お値段お手頃。これは買いです。 鋼の包丁は、３０分放置するだけで錆びますので、使用後はすぐに拭き上げて、月刊マガジンとかモーニング等の分厚い漫画に刺して（はさんで）おくと良いですよ。

料理のできない男ですが、娘がアジ釣り等が大好きで、しかし嫁さんは魚の調理を嫌がるので、自分でアジフライにしようと一度ありきたりの包丁でチャレンジしましたが、アジが小さいせいもあるのですが全然包丁が通らず辛い調理だったので、思い切って出刃包丁を買おうと決意しました。 ネットで色々検索し、實光さんにたどり着き、ポチっとしました。 驚くべきは出荷までの速さ。名前まで入れてもらって注文翌日には発送していただきました。これは凄い事です。購入者の心を鷲掴みです。 待ちきれず翌日に郵便局まで取りに行き、購入者を満足させていただける紙箱を開くと、油トリガミに包まれた出刃包丁、厚みがあり、心地よいずしりと来る重さ、柄の焼き印、刃の部分に入った自分の名前。最高です。早速釣りに出かけアジを釣り、夜に捌きました。 プロの包丁店にすれば廉価版ですが、それを感じさせない切れ味。料理の素人には過ぎた包丁です。 玄人はだしの人にはどうか分かりませんが、素人には感動を与えていただける逸品です。

自分が魚をおろすなど考えてもみませんでした。ただ食べるのは好きなので美味しい魚料理の店や宿にはしょっちゅう行ってました。なぜならばその辺のスーパーではとても魚を買う気にはなれなかったので・・・ところがひょんなことに職場で朝水揚げされた鮮魚を直送販売することになり、なんとしても自宅でそれを食したい願望にかられ包丁を購入する決意をしました。全くの初心者なので何を基準に選んでいいのかわからず迷いましたが丁寧な説明に加え、欲しかった120mmですごくお値打ちでしたので刺身包丁と一緒に購入しました。 見よう見まねで鯵を刺身にしました。内臓も触らず流血もなく身を水洗いしない感動的なお刺身が私にもできちゃいました。 名前までいれていただきマイ包丁に大満足です。今のところ普通に洗って水気をぬぐうだけで十分ですがしばらく使ってみないと今後のお手入れがわからないので★ー１です。大切にどんどん使わせていただきます。

九州へ転居することになり、なにか記念の一品を自分に送りたい！そんなときにみつけたこちらの包丁。九州は魚がおいしいよなど話を聞き、魚をさばけるようになりたいその志とともに購入しました。名前をいれていただき、今いろいろな魚のさばきにチャレンジ中です。濡れっぱなしの置きっぱなしでで眠った次の日にわずかなさびが…。あせってお手入れしましたが、そのちょっと面倒なところもお世話のしがいのあるマイ包丁です。よく切れます。これからもがんばって魚さばきます。

調べてみてあまりに安価だったのでココで購入させていただきました！ 本当にすぐに届けて下さり、お店の方の丁寧な対応にも大満足です♪ 思っていたよりひとまわり小さくて、使い勝手が良さそうです。 無料の名入れサービスも嬉しいです！手彫りでカッコよい仕上がりですよ！！ 旦那ｻﾏにプレゼントしたのですが 「職人になったみたいだ！」と嬉しそうに使っていましたｗ 家宝にするらしいです( *´艸`) お手入れは気をつけないとすぐ錆びてしまいます・・・ うちは通常の包丁と同じように洗ったあと放置で水滴を飛ばそうと思っていたら初日に錆びてしまいました＠＠；！ 皆さんは、キチンと拭きましょう～^^;。。

到着させてもらった住所が四国ではありますが 文字を刻印までしてもらったのに 注文してから2日後には もう手元に届きました。きれいな箱にも入り 包装もきちんとされており 高級そうです。 中身の包丁も 重厚さがあり美しく 私の不器用な腕で 使われてしまうのがしのびないぐらいです。 この週末には遊漁船に乗り 魚を釣ってくるので（釣れると思いたい） それで初めて使用させていただきます。 迅速な対応有難うございました。大切に使わせていただきます。 そして腕前が上がれば 今度はﾗﾝｸ上の包丁をお願いしたいです。

刃渡150mmを注文しました。 正確には120mmを注文したのですが、後になって150mmの存在を知って急ぎ変更のお願いをいたしました。 迅速に対応していただき、しかも発送も早めをお願いしたところ希望通りに届き大変満足しました。 対応もさることながら、商品もとてもよかったです！ 手入れ方法もちゃんと書いてありましたし、骨抜き・ウロコ取りも一緒に注文しましたがこれが大活躍。 最近釣りを趣味にしはじめた主人のための購入でしたが、 この日早速釣ってきた魚たちに大いに活用できました。 ウロコ取りはこれまで銀色たわしでやってたのでその差が歴然でしたし、包丁もとても扱いやすかったです。 手入れは面倒といえば面倒ですが頻繁に使うものでもありませんし、それ用と思えば苦になるほどの手間ではありません。 良い品に大変良い対応をありがとうございました！

アジ、サバなど釣った魚をさばくために購入しました。 以前、出刃を購入させていただき、その切れ味にびっくりしたものの、手入れをしなかったために、全面錆かつ木の部分も割れるなど、もうダメかと思いつつ、修理の連絡をさせていただきました。 修理可能ということでお願いし、返送されてきたものを見てびっくり。新品かと思わせるほどのピカピカに。 そして、釣ったフッコ（スズキの小さいの）を捌いて、その切れ味復活に驚き。 そんなこともあり、小さめの出刃を購入しました。 鯖を３枚にするときなど、気持ち良く切ることができました。 もちろん、もっと上はあるのでしょうか、金額からみて初心者には十分だと思っています。都度手入れは必要ですが、それも長く使うための愛着と思っています。 これから、良い道具を長く使っていきたいと思います。

釣った魚をさばくのに重宝します。 包丁自体は小ぶりですが、４０センチくらいの鯛も難なくさばけました。 私にはこのくらいの大きさが置き場に困らず、ちょうど良かった。 これ以上大きいとマナ板も大きなものが必要でしょう。 重量感・所有欲・使い勝手・品質どれをとっても値段以上のものです。これはかなりのオススメ。

最近釣りにハマった旦那の為に購入。お魚を捌く包丁が欲しいと散々言われ、サプライズで購入しました。まず感激したのが、注文から発注までの時間の短いこと！注文したときの興奮冷めやらぬうちにすぐに届きました。旦那も、サプライズであったのと、名入りと言うことでそれはそれは感激しておりました☆私はよくわからないのですが、刃物に詳しい旦那曰くもうちょっと研ぎ直してから使うとのことでした。ありがとうございました。

堺包丁シリーズ色々揃えてありました。 唯一小出刃だけ揃ってなく、この価格とこのレビューの良さに期待して購入しました。 その後の包丁のケアもお店でしてくれるので、長い目で使えるので良い買い物でした。 実際に使うのは結婚生活が始まってからになるので、7月位です。

初の出刃包丁です。 魚をさばきたいと思ってから、切れ味がにぶった万能包丁で挑戦して無残なお刺身に。 こちらの出刃包丁で、下手くそなりにさばいてみると、なんとか体裁をたもった美味しいお刺身になりました。 ずっしりとくる重さと切れ味、手が小さいので小振りで扱いやすく、とても感動しました。 また、名前が入ってるので、一生ものとして大切に使っていこうと思えます。 オプションの鱗取りと骨抜きもとても使いやすいものでした。

釣りにはまっている旦那用に。 新鮮な魚を食べられるのは嬉しいですが ちゃんとした包丁がなかった我が家では 魚をおろすのがイマイチ億劫だったので 旦那に気持ちよく捌いてもらえるよう笑 旦那の名前を入れてもらい購入しました。 このお値段で名入れまでしてもらえ ためしに使ってみたら切れ味も良かったです！ 旦那がご機嫌でさばいてくれると、 こちらも助かるのでいい買い物でした。

「さんまをおろすのに使う予算5000円程度の家庭用」とメールで問い合わせたところ、こちらの商品を勧められました。（予算ぎりぎりの商品を進めないところがニクイ） 家庭用で使用するのにちょうどいい大きさで、スイスイ切れます。さんま、鯵、鰯程度なら大丈夫でしょう。鯛などの骨の硬いのはちょっときついかも・・まあ、買わないからいいですけど。さんま６匹を３回おろした頃に切れ味が悪くなってきました。一緒に買った砥石で手入れしようと思います。

前回、あまりに安価だった（限定：超目玉品）のでココで購入させていただいたのですが 友人に自慢したトコロ「自分の分も買ってくれ！」と即懇願されました( *´艸`)ﾌﾟﾌﾟ しょうがないので委託注文してあげました。 今回もすぐに届けて下さったようで、 お店の方の丁寧な対応にも大満足です（*´▽｀*）♪ やっぱり「無料の名入れサービス」がかなりの決め手になりますね☆ お手入れは気をつけないとすぐ錆びてしまいます・・・ うちは通常の包丁と同じように洗ったあと放置で水滴を飛ばそうと思っていたら初日に錆びてしまいました＠＠；！ 皆さんは、キチンと拭きましょう～^^;。。

出刃包丁を買うと決めてから、使い道や特徴などを調べて、ここのこの小出刃包丁が私には良いと思い購入。 この自粛期間に釣りに行った人から鯛を一本もらったり、塩しゃけを一本もらったり…。 小出刃包丁が無かったので、頭付近を落とす時はなんぎしました。 まだ、使ってませんが…。重さも程よく重いのでバスバス さばけそうです。 また 魚をさばいたら追加したいと思います。 追加。令和2.12.29 ２枚おろしになってた魚の背びれとかをザクザク。簡単にザクッと切れるし、３枚おろしにする要領で骨のついた身の方を身だけにしようとしたところ、スーッと切れて すっごく魚をさばくのが好きになりそうになりました。 子供達が嫁いでから魚をさばくようならプレゼントしようと思いました。 これは もらったら嬉しい包丁です！ (自分でかいましたが…)

手に持った感想は小さいのに重いでした。 購入から待たされましたが、出刃の出番がやってきました。 ４キロほどのブリを３匹いただきさっそくさばきました。 苦労するのが固い骨の魚の頭を落とすとこなのですが、難なくクリアーしました。三枚おろしも骨にそってスーッとさばけました。 これから秋にかけサケ（出来れば自分で釣ったもの）をさばけたら？と、わくわくしてます。 わかっていたことですが、次の日あっという間にサビがでました。よく洗って水分をとったつもりでしたがせっかくの名前入り包丁だけに残念でした。 さびとり用の道具も購入しとけばよかったです。 一緒に買った鱗とりも使いやすくて気に入りました。

魚のさばき方教室に参加するため購入しました。家にはもう少し大きめの出刃包丁が１本ありましたが、主人と二人で参加のためもう１本必要なので、これは少し小さめのを選びました。 鯛などの骨の硬い大きな魚には向かないかもしれませんが、アジなどの魚にはこれで十分でした。

手ごろサイズで、鯵などを捌くのに十分です。 お気に入り

皆さんのレビューを読み購入しました。 最近釣りを始めて魚をおろす機会が増え、文化包丁では限界があり購入してみました。家庭用の出刃包丁という事もありそこそこの仕上がりではないでしょうか。 欲を言えば刃研ぎが足りません。 最後の仕上げを再度自分で行わないと私の望む切れ味にはなりませんでした。 ただ、家庭用と思えば十分は商品と思います。 ＣＰは良いです。

150mmにするか迷いましたが、初めての出刃包丁という事もあり120mmにしました。特に女性の手にちょうどよい大きさではないでしょうか。 切れ味抜群と思います。 脂で切りずらくなりがちな肉も、スルスルっとさばけます。 普段使用にじゅうぶんお勧めです。

釣行に合わせて購入。ターゲットはキスとアオリイカ。釣果はアオリ２杯とキス８匹。 早速使ってみて“サイズがいい!” アオリへの複雑な対応には取り回しが良く、小さなキスも身を残すことなく３枚おろし。 ある程度の重さと鋭い切れ味で使い手に無理させない、仕事をしてくれる包丁だからこそ味わえる楽しさ。 手入れを怠らず、長く愛用していきたいですね♪ 皮膜ができるまでのサビとりも、楽しさのひとつかな！

軽く握ってさっと捌く。 そんな感じにあこがれて購入。 切れ味にビックリしました。 さびさせないように使いたいと思います！

別打などとも迷いましたが、使用頻度があまり高くないので、 一番安価なこちらにしました。 名前を彫っていただきましたが、正直『ん～』な出来。 実際使った後、またレビューを更新します。

１０月末に実家近くの海岸で４３ｃｍのマゴチを釣り、捌いた時に母の包丁の刃先を折ってしまいました。以前、出刃、柳刃を購入し、とても切れ味が良く且つリーズナブルなので又購入させて頂きました。年末までにヒラメを釣り、切れ味を堪能させて頂く予定です。

安い三徳包丁ばかり使っていましたが、魚をおろすのに限界を感じ、 はじめて出刃包丁を購入してみました。 想像していたより小ぶりですが、手に馴染んで使いやすいです。 切れ味もさすがで、刺身がキレイに切れました。 放置するとすぐにサビがでるらしいので、きちんと手入れをして大切に使いたいと思います。

初めての出刃包丁ですが、形、切れ味共にとても満足しています。手元に届く迄の時間も早かったです。 ハゼを捌く為に購入したのですがペーパーナイフと比べて天と地、以上の差です。 比べるのも大変失礼な話ですが…すみません 感動が伝われば良いのですが！ ただ、私が初心者だからなのか無知なのか初めての使用で【錆】を作ってしまいました。 ハゼを50匹程度、背開きにした後に包丁を見たら茶色い点々が広範囲に広がってしまっていました… それだけがショックです。購入された方はまず最初の手入れを検索することをオススメします。

品物は 到着したばかりで、まだ使っていないが使い勝手はよさそうです。 それより、お店の "真剣さ 丁寧さ" が伝わってきます。

2013年に購入して以来、すごく愛用しています！ もちろん手入れをしないと切れ味も悪くなったりしますが、砥石で砥いで復活してます。 口輪のところも壊れたりしていません。使用頻度は魚のみで月に数回くらいです。 魚が50ｃｍくらいまでなら、三枚おろしからアラ炊き用の頭割、骨の処理、全部これでできます。70ｃｍくらい（年に1回あるかないかくらいｗ）だと大きな出刃も併用しています。 20ｃｍくらいの出刃包丁は私には重くてあつかいにくく、こちらの小出刃の方が使いやすい！ 料理のプロの方でなければ、とても使いやすいのでオススメです(^^) いつか15ｃｍの出刃も購入したいと思っていますが、やはりこの小出刃が一番使えそうな気がします。 魚好きの方や釣りに行かれる方で、出刃をまだお持ちでなければぜひ使ってみてほしい品です。