意外に肉付きが良く、ジューシーさもあります。
塩胡椒とゆず胡椒で食べましたが、とても美味しい(°▽°)
豚ほど固くなく、サクサクに近いコリッカリッとした歯触りが良いですね♪
臭みもないし、よく噛んでストレス解消にもなるし、油と塩分を控え目にすれば美容と健康にも良い(らしい)です。
冷凍で届いた物をすぐ炒めましたが、肉ほど水分が多くないので、少し強めに揉んで解せました。
ヤゲン軟骨の分量イメージが付かなかったけど、美味しくてあっという間に食べきっちゃいますね!
冷凍庫に空きを作ったら、此方をまとめ買いしたい?(^^)/