多少なりとも備蓄および健康志向の観点から、ここ数年は玄米を自家精米し 5~7分づきにして炊飯するのが我が家のスタイル。 好きな銘柄は『つや姫』で、こちらの減農薬の『つや姫』を購入したこともあります。 その延長線として、発芽玄米を食べてみたい、との思いに至り (いいお値段ですが)、有機米の『つや姫』を楽天市場内で探し、数少ない選択肢の中の1つがこれで 真空パックにしないで紙の袋で届けていただきました。
他のショップから取り寄せてお試しした後の2回目のトライとなりますが、前回と同様、浄水器を通した水で 拝み洗いした後2昼夜浸して(水は 日に数回交換)発芽(胚の部分がツンと尖がる程度)させ、炊飯器の玄米モードで炊いていただいています。 食べ慣れた白米とは違い、プチプチとした食感ですが、よくかみしめるほどに甘みも感じられて美味しいし、身体も喜んでいる事と思います。
添付の写真は、上記 拝み洗いしたのとは別に コップで水栽培して発芽した玄米(浸水後、1週間程度)です。 発芽のタイミング,育ち具合 はマチマチですが、高確率で発芽し(16粒中 15粒)し、生きているのを実感できました。
このレビューを書いている時点では、既に令和5年産の玄米は売切れてしまったようなので、また来シーズンにリピートさせていただこうと思います。