旦那が欲しがったために購入。とにかくスモークがしたかったようです。ただ、購入が秋だったため、チップがあまり売っていない…。初めはスペアリブとブロッコリーなど野菜を白ワインとローズマリーで。いい具合の焦げがついて、おいしく頂けました。今夜はスモークしたいので、チップをどこまでも買いにゆきます。
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こよいさくらチップでスモークしたところ、激旨!!!
本当に驚くほどの美味しさで、鯛と、熟成あまいミモレットとたらこをスモークしたのですが、続いてミモレットとオリーブをスモークするほど。
時間をおけばそれだけ美味しく、って、冷めた位がさらに味わい深くなって、外でも食べられない美味しさ。びっくりしすぎて、大きいサイズのstaubも買うと、旦那が豪語しています。私も大賛成です。水分がないように思える素材からも驚くべき水分が生じます。