全米で最も予約の難しいオーガニックレストラン、「シェ パニーズ」のオーナー、アリス・ウォータース。最近アリスのドキュメンタリー映画ができたことを知りこちらを購入しました。大きな本なので読みやすく写真も素敵です。 アリスの提唱する「美味しい革命」は、今この時代にこそ大切なこと。 ・地元で持続可能的につくられた食材を食べましょう。 ・旬のものを食べましょう。 ・ファーマーズマーケットで買い物をしましょう。 ・庭に食べられるものを植えましょう。 ・ものを大切にし、たい肥をつくり、そしてリサイクルに努めましょう。 ・シンプルに料理しましょう。 ・みんなで一緒に料理しましょう。 ・みんなで一緒に食べましょう。 ・食べ物は貴いということを忘れずに。 手元においてゆっくり読んだりレシピを試してみたいです。

ただの料理の本ではなく、美しい写真と分かりやすい文章で、子供の頃に読んだ何時間読んでも飽きない絵本を見るような気持ちになります。 日々の暮らしを丁寧に生きる大切さが伝わってきて、気持ちを切り替える時に読みたくなる本です。