シフォンケーキが大好きで、週1は作るのでこちらを購入してみました。 まだプレーンしか作っていませんが、私が求めていた味と食感にかなり近くてとても嬉しかったです。 ふわふわっとしていて、口に入れるとしゅわんとほどけて、とにかく美味しかった！ 発酵バターの香りもよく感じられ、オイルを入れるシフォンよりも断っ然好きです。 工程はとても簡単、なのに溢れるかと思うくらい膨らみました。 砂糖10ｇ減らしても、まだちょっと甘めと感じますが、バターの香りのせいもあるのかな？味は絶品。 "シフォンケーキ"の本ですが、キャラメルにココアにはちみつレモン、、、作りたいと思うシフォンがたくさんでした。 最後にデコレーションケーキも載ってるのも良いですね。 デコレーションの甘さを考えると、やっぱり砂糖は減らしますが。。笑

バターを使わないのがシフォンだと思っていたので、びっくりでした。 使うバターによっても香りが違ってくるので面白いです。

わかりやすいけど、書いてあるとおりに作ったつもりですが、膨らみが悪い。オリーブオイルで普通に作った方がよさそう。