麹は体によいとよく言われます。私の実家では毎年お正月に麹を使った甘酒をつくるのですが、とってもおいしく、お肌もしっとりする感じです。そんな体にいい麹を一年中とるために、こちらの本を購入。麹の作り方、麹を使ったお料理も紹介されていて、自分の知らなかった麹の世界が広がり、これからいろいろ挑戦してみたくなりました。

図書館で借りてきてたくさん作りました。 返却日がきたのですが、どうしてもまだ作りたくて買っちゃいました。 ガトーショコラめちゃくちゃ美味です！ チョコが入っていないのになんでチョコの味？ しかも濃厚！！ ダイエット中の娘に作り喜んでもらいました。

塩麹の作り方が、丁寧に説明されています。お料理に限らず、パンやスイーが掲載されているということで購入しましたが 色々載っていて凄く参考になりました。 この本のレシピで、早速作ってみたくて 生の麹を買ってきて すぐに仕込みましたがマダマダ日数が足りないので 出来るまで我慢！！我慢！！です。 毎日1回ずつかき混ぜる時に、甘酒の香りがして凄く楽しみです。 早く出来ないかなあ？？？

いろいろと使えるレシピ本です 甘酒と塩麹と豆乳があったのでラっシーを作りました 美味しかったです 卵 牛乳 白砂糖を使わないのでアレルギーがあるかたにもおすすめです

タイトル通り甘酒、塩麹を使ったお菓子がたくさん載っています。甘酒の甘さを生かして作るものが多く、砂糖以外のお砂糖を使うレシピもありますがごくわずか。砂糖を全く使わないレシピが結構あるのがありがたいです。

塩麹を使っているので、スイーツに使えるなら、と思い買ってみました。甘酒も使うレシピが多いので、先に甘酒も作っってからになりそうです。

塩麹のレシピは数あれど、これだけスイーツのレシピが載っているものはないと思いますし、しかも、おいしいです！

図書館で借りて気に入ったので、購入しました。 お菓子作りには慣れていますが、麹は初心者です。塩麹・麹甘酒さえ作っておけば、お菓子作りの工程がビックリするくらい単純で簡単です。 クッキー・パンケーキ・アーモンドケーキ・ムースなどを作りましたが、どれも簡単でおすそ分けしても好評でした。 表紙のティラミスも作りました。ちゃんとティラミスになるのか少し疑っていましたが、間違いなくティラミスになってました！ お腹にやさしい発酵食品なので、毎朝甘酒シェイクを作って飲んでいます、一か月ほどで体調に変化が出てくるようなことが書いてありましたが、その点についてはあまり実感がありません。でも体にいいものなので続けるつもりです。

甘酒だと砂糖代わりに使えるので、それほど難しくないんですね。

甘酒を甘味の替わりに使ってのスイーツに興味がありましたので購入しました。

最近、麹にハマっているのでお菓子作りをしてみたいと思い購入しました。 簡単に作れそうで購入して良かったです。

おいしそうなスイーツのレシピがいっぱいです♪ これは・・というレシピが見当たらないところが凄いですよ！ 購入して正解でした☆

今まで、年に一度味噌の仕込みにしか使わなかった麹。 新しい世界でした。麹の扱いには慣れているので 殆どのレシピがすぐに応用できます。麹についても 詳しく書かれているので麹初心者の方にもオススメ

流行りものにすぐ飛びつく嫁の注文で購入しました。 何気においしかったですよ。

今、麹にはまっていて甘酒を飲んでいます。お菓子も作れたらと思い購入しました。砂糖を使わないのは健康に良いので参考に作ってみたいと思います

麹が体に良いというのでスイーツの本も購入しました！

本を購入する時は、まずアマ○ンのレビューをチェックします。 （辛口評価が多いので、参考になります） そして、レビューが良かったので購入したのですが・・・。 現在、ゆるマクロビ実践中ですが、 マクロビのお菓子でも甜菜糖を使ったりするので、 砂糖を控えられるなら、、、と思い購入。 ベーキングパウダーも使われていないことを期待していましたが、 クッキーなどの殆んどの焼き菓子に使われているのにはガッカリでした。 サクサクの食感を出す為なのでしょうけれど、 アルミニウムフリーでも添加物には変わらない。 よく登場するココナッツミルクも、缶の有害物質が気になるので買えないし・・・。 なんだか、身体に良いお菓子なのか悪いお菓子なのか・・・って感じです。 また、甘酒酵母も粉末の天然酵母を足すもののようなのでガッカリでした。 こういった中途半端なレシピ本、最近多いですね。 全く使えないわけでもない、でもアレンジが必要、、、って本。 ベーキングパウダーを使うことに躊躇しない方、 簡単に酵母を起こした気分になりたい方には良い本ではないでしょうか。

美味しそうなのですが、材料は家に常備していないものが多いです。購入してもなかなか使い切れなさそうだし、まだ１つも作っていません。中を見ていたら購入していなかったと思います。

初めて甘酒や塩糀をやる方にはわかりやすく説明が書いてあって良いと思います。 普段から実践している方でどんなレシピなのか気になる方には当たり前のようなレシピだと思います。 あたしは普段から甘酒スイーツを作っているので少し物足りない本でした。

以前本屋で見て良かったので購入しました。

甘酒が好きで自分で作って飲んでいますが、たまに飲みきれないときがあるので参考になればと思い購入。 ちょっと後悔しています。 甘酒だけで作るものはあまりなく、たいてい塩麹と甘酒の両方を使います。 塩麹は次に麹を買ったら作ってみようかなと思っていたのでいいのですが、見逃していたのが、｢卵、乳製品、白砂糖なし」。 バターのかわりに菜種油を使うのはいいのですが、コクを補うためか特に焼き菓子にはナッツ類を多く使います。ココナッツはあまり好きではないので買っても使い切れなさそう。豆乳やココナッツミルクなど我が家にないものがたくさん。でもこのために買うぐらいなら、甘酒を冷凍しておいたほうがいいんじゃないかと。 同じ方向性の食事をしている方にはいいのでしょうが、私にはあわなかった。 きんとん甘酒や、甘酒を使ったジャムなどなるほどと思ったものもありますが、なかを見てたら買わなかった。

在庫がなかったせいで、届くのが遅かったです。 いつくらいに本が取り寄せられるのか、お知らせがあれば、嬉しかったです。 本は丁寧に梱包されていましたので、綺麗に届きました。