以前から探していたレシピ本！ 卵白と卵黄の分量が全く同じが 助かります！ 一度拝見したいと思っていた書籍 でしたので購入出来て幸いです。 早速拝見させて頂きたいと存じます。

シフォンケーキを今まではネットのレシピで作っていたが、極めたくて購入しました。これから作るのが楽しみです。

甘さ控えめで上品な味わいのレシピです。個人的にもう少し甘い方が好きで、グラニュー糖だけ増やした分量で作っています。 17センチと20センチの分量が載っているので、ありがたいです。 色々なフレーバーのレシピが載っていて、作るのも食べるのも飽きません。

最近、シフォンケーキにはまり、色々なレパートリーを増やしたいと思い、購入。 丁寧かつ、見やすいので、とても良かった。

このレシピのいいところは、全卵使用のところ。卵黄だけ余ってしまい困ることがありません。そして生地はしっとり肌理が細かく、今まで焼いてきたシフォンの中でも最高の出来になりました。ベーキングパウダーなどの添加物なしでもちゃんと高さが出ます。作り方の流れも写真付きで丁寧に説明されており、材料を入れるタイミングや混ぜ方、ちょっとしたコツなど分かりやすいです。 フレーバーは、プレーン・コーヒー・ロイヤルミルクティー・バナナ・かぼちゃ・抹茶・ココア・全粒粉・米粉・チョコレート・チーズ・はちみつ・チョコチップ・アーモンド・ヨーグルト・ココナッツ・レモン・りんご・グレープフルーツ・和三盆・黒糖・きなこ・黒ごま・梅酒・豆乳・ラムレーズン・ジンジャー・にんじん・紫芋・コーン・ほうれん草・キャラメルと豊富。他にもシフォン生地で作るアレンジケーキが少し載っています。

素材はｼﾝﾌﾟﾙ（卵 粉 牛乳 砂糖 油 + 素材1つで作るｼﾝﾌﾟﾙな生地）でおいしいというｼﾌｫﾝ。型は17と20ｃｍのﾚｼﾋﾟがあり、卵はＬｻｲｽﾞ使用（卵黄と卵白が同量）、油は匂いが残らない良質ななたね油（紅花油、ｺｰﾝ油など）が使われています。また、型の素材ですが、言うまでもなくｼﾌｫﾝｹｰｷは焼きあげてから逆さまにして生地を型に張り付けて冷ますｹｰｷなので、ｱﾙﾐ型が最適。ﾚｼﾋﾟはこれといって目新しいものはありませんでしたが、ｼﾌｫﾝｹｰｷ初心者の人にはいいかも。

○シフォンの小話 ○作る前に知っておきたい事 ○基本のプレーンシフォンケーキ ○シフォンケーキの材料と道具 ○プレーンシフォンケーキのアレンジ方法 Ａコーヒー Ｂロイヤルミルクティー Ｃバナナ、かぼちゃ Ｄ抹茶、ココア Ｅ全粒粉、米粉 Ｆチョコレート、チーズ ○素材は１つ。いろいろな味のシフォンケーキ ・はちみつ ・チョコチップ ・アーモンド ・ヨーグルト ・ココナッツ ・レモン ・りんご ・グレープフルーツ ・和三盆 ・黒糖 ・きなこ ・黒ゴマ ・梅酒 ・豆乳 ・ラムレーズン ・ジンジャー ・にんじん ・紫いも ・コーン ・ほうれん草 ・キャラメル ○シフォンケーキの生地で作るアレンジケーキ ・いちごのショートケーキ ・モンブラン ・あずきのロールケーキ ・じゃがいものパンケーキ ・サバラン ・３色シフォンケーキ ○美味しい食べ方と保存方法 ○試してみたい素材のアイデア ○型を変えて焼いてみる ○あとがき ************************ コーヒーシフォンケーキ、ココアシフォンケーキを作ってみました。基本のプレーンシフォンケーキの作り方がカラー写真で丁寧に解説されているのでとても作りやすかったです。ふわふわのシフォンケーキが焼き上がり、家族にも好評でした。シフォンケーキの生地で作るアレンジケーキもとても美味しそうです。

一度図書館で借りてから購入しました。 ふわふわでとても美味しいです。 １７センチで作っていますが、レシピ通りの分量だと生地が多すぎるので、一部は紙コップに入れて焼いています。 お気に入りはハチミツを入れたものです。 カステラのような味でとっても美味しいです。 油は太白胡麻油を使用して焼いています。

どうしても卵黄が余りがちなレシピが多い中、全卵使い切りというのがいいですね！17cmと20cmのレシピが載っているのも嬉しいです。シフォンケーキが大好きで今まで色々なシフォンの本を購入してきたのですが、こちらはプレーン、チョコ、抹茶などのベーシックな物に加え、梅酒、ラムレーズン、ジンジャー、紫芋、コーン、ほうれん草など、変わったレシピがあって面白いです。(←作るかどうかは別として…)３色シフォンケーキ、いつか作ってみたいなぁ♪

卵黄と卵白が同数のシフォンケーキレシピです。 もっちり系のシフォンができます。 レシピはネットを探せば数多くあるけれど、ありすぎてどのレシピを使えばいいか迷ってしまうので、一冊買ってみました。 １７センチ、２０センチ型のそれぞれの分量が載っているのでいいです。 レモンシフォンケーキを作ってみました。 もっちりしたおいしいシフォンができました。

卵白と卵黄が同じ量、ベーキングパウダーなしで素晴らしい出来上がり！朝プレーンを試しに焼いて、あまりの上出来ぶりに夜にヨーグルトのを焼いてしまったほど。おすすめです。ただ、細かい説明はあまりないので、本当に初めて作る人は、よく写真の様子を見る必要があるかも。

義母の焼くシフォンケーキが美味しくて、思い切って聞いてみるとこの本でした☆今まで買ってきたどのレシピ本（シフォン専門）よりも、美味しくて簡単！と勧めてくれたので、思い切って購入しました☆味は保証済みなので、今から焼くのが楽しみです☆

シフォンケーキの型を買って、いろんなものに挑戦したいと思っていたときにこの本に出会いました。 いろんな味のレシピが載っていて、どれも作ってみたくなるものばかり。 17ｃｍと20ｃｍの型の分量がそれぞれのレシピに載っているのもとても使いやすいです。

わざわざ珍しい材料を買ってこなくても家にあるもので作れるレシピ。 ただアレンジシフォンは本当にホンノリとしか風味がせず、目指す味ではなかったかな。 シフォン作りの手順が頭に入っている人なら、無駄な記述がなく使いやすいと思います。

白身と黄身を同量使い切れる無駄のないレシピです。 アレンジの仕方も書いてあって、自分の好きな材料でアレンジするときの参考になります。 この本のレシピで作ったシフォンはしっとりふわふわ大成功でした。

届いてすごく活用している本です。シンプルで美味しいです。

一つずつ作っています。 プレゼントして皆さんに喜んでいただいています。

全卵・BP不使用のシフォンが好きで、普段はなかしましほさんのレシピで焼いています。 こちらはしほさんレシピと分量や手順がほぼ同じなので、味を変えたいときに参考にしています。 必要最低限の材料でとても作りやすいです。 レシピでは油を50g使用ですが、25gに減らしてもふわふわでしゅわしゅわに焼けます。 お気に入りはきなこシフォン。 きなこの香りがふわっとして、つぶあんとホイップクリームを添えるととても美味です！ この本の全部の味を作ってみたいと思います。 図書館で借りて気に入り、購入しようと思ったところどこも売り切れでしたが、在庫確認後無事に購入することが出来ました。 手元に届いたのは第10刷版です。 人気があるんですね。 いつかお店のシフォンも食べてみたいです。

レビュー、評価が良かったので購入してみました。 まだ作っていないですがプレーンのシフォンケーキのレシピから、いろいろな味のレシピまでたくさん載っていて作るのが楽しみです＾＾

シフォンケーキの本の中ではかなりわかりやすい部類だと思います。 また、他の方も書いていらっしゃるように、全卵使用である点も作りやすいと思います。 色々な味付けの仕方によっての水分量の調節など、大変参考になりました。 初めてシフォンケーキを焼く方にもとても良いと思います。 一点だけ気になるのは、本の製本の仕方です。 開きやすいようにとのことなのかもしれませんが、何度もつかっているとページが簡単に外れそうになります。 それ以外は中身は大変素晴らしい本です。

全卵使用で、17cm型のレシピ本探してました。 本ではなたね油を使用してますが、私はサラダ油で代用してます。今の所、失敗なくキレイに焼けています。ベーキングパウダー使わないのに、しっかり膨らみます。 バターは値段高いし、カロリー高い。その点、シフォンケーキはバターを使わず作れるし、材料も家にある物ばかりで作れます。子供はバナナシフォンケーキが好きで、3歳次男は、バナナの皮むいてフォークで潰してお手伝いしてくれます。

いろいろシフォンケーキの本を持っていて、いろいろなシフォンを作りましたが、今のところこの本のシフォンでは失敗なしです。 他のレシピに比べると、やや水分が多いみたいなので、できあがってから冷蔵庫で少し落ち着かせて食べると美味しいです。 食感はフワフワシフォンです。 甘さ控えめで、卵も使い切りなので、最近はこの本をよく使っています。

シフォンケーキと言えば、大体は卵白のほうを多く使い黄身が余ってしまうものですが、 こちらの本は全卵余らせずに使うレシピという事で購入いたしました。 17ｃｍと21ｃｍの両方の分量が載っていて、どちらの型をお持ちの人でも作れます。 作ってみて、普通にちゃんとシフォンケーキです。 色んな種類のシフォンケーキがあってGOODです。 色々作ってみたくなります。

とてもわかりやすく、美味しそうな写真も魅力的です。

中山真由美さんのレシピ本と同時購入し作り比べてみました。もちろん好みの問題ですが、どちらとも甲乙つけがたい！青井さんのシフォンの特徴はやわフワ食感、ミルクティーを飲みながら食べたい感じです。

ベーキングパウダーを使わず、卵黄と卵白を同じ数で作れるレシピが気に入っています。甘過ぎず、優しい味でフワフワの食感が好きで何度も作っています。

全卵使用、砂糖は卵黄のみに入れる、ベーキングパウダー不使用。この３点が気に入っています！ 卵４個は１７センチトール型にピッタリです。 ふんわりしっとりシフォンケーキが焼き上がったので、色んなフレーバーを作っていきたいです。

簡単そう、作りたいが多くありました。鎌倉の市場の売り切れ続出の人気店のレシピ本。わかりやすいレシピでした。全く粉を使わないシフォンが上手くできなかったので出版社や著者にまで連絡してしまいましたが、親切に教えてもらえました。

全卵使い切りレシピなので作りやすいと思います。 プレーンのレシピで、油がなたね油、水分は牛乳です。レシピによって水分にココナッツミルクが入ったり、ヨーグルトが入ったりしています。どちらもふわふわの焼き上がりで美味しかったです。