伊賀の土鍋♪ちょっと高価ですが、かなり気に入ってしまいました。 古い土鍋にヒビが少し入ってきたので、買い替え用の土鍋探していて、この本見つけました。 私の気に入った土鍋を作っている福森道歩さんが書かれた本と言う事で、購入しました。 土鍋料理のレシピに目からうろこ(＠_＠;)です。 御飯を炊く・普通の鍋料理くらいしか想像していませんでしたが、炒める・焼く・蒸す・米を炊く・鍋物・煮込むと色々な調理が可能です。 料理レシピもたくさん掲載されているので参考になります。 この本に使われた土鍋は、口付黒鍋9寸とポトフ鍋7寸です。 丁度9寸を考えていたので丁度良かったです。