有名マカロンショップのいろいろなやり方が載っているので、参考になります。 フレンチメレンゲの方が簡単だけど、イタリアンメレンゲのほうが失敗が少ないです。 中のクリームもそろえやすい材料でできるものを選んでできるし、 個人的には数冊持っているマカロン本の中では一番のおすすめです。