白神こだま酵母さえあれば短時間で美味しいパンが焼けます♪天然酵母パンは焼きたいけれど、時間と手間がかかって…と言う人にはお薦めです◎写真つきの説明が豊富で温度管理をちゃんと出来ればＯＫ！この酵母で焼いたパンは２、３日経ってもふっくら、もっちり感が変わりませんよ。油脂・卵なしでも噛めば噛むほど美味しさを感じます♪

家で介護をしながらパン作りを楽しんでいます。ただ、パン作りは時間もかかるし、天然酵母だと手間隙結構大変・・・出来上がりは・・？？でも、この本を見ながら白神こだま酵母で簡単にとっても美味しいパンがつくれます。説明も簡単でわかりやすく、これだと毎日パンを焼けます。

ホームベーカリーでも焼けます。本を読むだけでも手作りパンをこねたようね気分になります。いつか作りたいです。今日もホームベーカリーですが、香りがイーストよりもかなりいいです。本そのものは薄い本ですが、写真が載っているので酵母の様子もわかりやすく読みやすいです。

今まで白神こだま酵母を使って焼くパンは、香りが好きじゃありませんでした。この本を購入し、書いてあるとおりに作ってみたら、香りも気にならず、バターも卵も使わずに次の日にもふかふかで、目が細かい、そして釜伸びするパンが焼けました！ 長時間発酵などのいろいろな本を参考にして試してみましたが、こだま酵母を使うなら、一冊持っていてもいい本でおすすめです。

白神こだま酵母を初めて購入し、酵母に入っていたレシピで一度作りましたが、色々なパンに挑戦してみたかったので、購入しました。お食事パンだけではなく、甘いパンやお惣菜パン・デニッシュ等、色々、少しずつ掲載されていたので、この酵母を使ったパン作りに幅が広がりそうです。油脂を使わないソフトフランスパンも柔らかくて美味しかったです。

図書館で借りて非常にわかり易いので買いました。 私には、わかりやすいレシピです。 何度も何度も繰り返し読んでパン作りの参考にする価値ある本の一冊です。

フランスのパン教室のお友達にプレゼントしました。白神酵母が美味しいよって聞いていたから。内容も詳しく書いていてとてもいいです。

私ではなく、主人が何故か「白神こだま酵母」に凝っています。毎晩のように夜遅くまでパンを作っているので、プレゼントしてあげました。 内容も写真解説でわかりやすいようで、いろいろと挑戦しているようです。

その柔らかさとモチモチの食感そして何より長期消費期限 既にイースト（酵母の英語）は入手簡単 ドライのサフは少量の方が臭わんですが 皆さん天然酵母と称している数種類が販売されている この酵母も一応特性を知りたいのでこの先生の著書を購入 これから自学実践してみます。 数店の天然酵母利用のお店じゃパンの種類によって酵母の種類も変えていると聞きます 酵母のレーパ－トリ―も増やしてみるため購入しました 建築家がパン屋もやって10数年。面白い食品です

この本通りにパンを作りました。とても美味しいパンが焼けました。白神こだま酵母をご愛用の方是非この本をオススメします！

はじめて白神こだま酵母を買ったので、本も買いました。 レシピは行程写真付きで見やすいです。ハードパン、食パン、菓子パンなど幅広く載っています。レシピだけではなくて、白１／４は神こだま酵母の魅力について書かれていて、勉強になります。

この酵母を使ってパンを自宅で焼いてみたくなり、早速酵母を購入しました。 ドライイーストより扱いやすい、力のある酵母で、この本を参考に手ごねで焼いたところ、予想していた以上にうまく焼きあがり、家族にも大好評でした。

パンつくりも大変奥が深いものがある。 天然酵母を使うとかくも違うものか？

白神こだま酵母を買ったので、より美味しいパンが焼ける様にこちらの本を購入しました。 レシピはもちろん、読み物としても充実した内容です。

美味しそうなパンばかりです。 つくってみたくて、本を購入。

こだまパン作り、復習するために購入しました！

この本を見てこだま酵母のパンを食べてみたくなりました！

とてもよい本だと思います｡