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棒タラ大好きで、関西でいういも棒作りたくの注文です。
いも(えびいも)と棒タラの炊き合わせですが、自分流にジャガイモと大豆 大根と炊き合わせてみました。戻し漬け込みは、少々生ぬるい水温にしますと、3~時間ぐらいの漬け込みでよくて、あと魔法ナベで15分煮込み、後1~2時間放置しとけば、柔らかく浸み込み美味しく出来上がりました。 本格棒たらには、かないませんが、お手軽に使えてこれで十分です。御正月過ぎると棒たら購入は、卸し市場とかしか買えませんので、ホント重宝しそうでリピしょうと思ってます。