玉子は普段食べないのですが、大きめのフライパンだと出し入れや手入れが億劫になり、使わなくなる性格なので、簡単な揚げ物や少量の炒め物をするために買いました。まずは練習と思ってくっつきやすい玉子焼きを1ヶ月練習しました。
■使用感■
様々なクチコミを読んで、くっつく、くっつかない、と賛否があり、半信半疑で買いました。
他の方が書いているとおり、「しっかり熱して油をひく」と、玉子がくっつきません。熱する時は煙が出るのを確認するか、水の弾き方をみて確認しています。
IHなのではじめは中心辺りの一部がくっつくことがありましたが、上記をしっかりするとくっつきませんでした。
説明書通りに一応油ならしをしましたが、その後に洗剤で洗ったりしているので、使う前の熱し方と油を馴染ませるのが重要なのかなと思っています。
チーズを巻いたり甘めの玉子焼きも作りましたが、くっつかなかったです。
部分的にくっつく時は、フライパンに汚れが残っていたり、熱し方が足りずに油が馴染んでいなかったりしたので、その都度対応すると解決しました。
■サイズ■
小サイズを買いましたが、玉子1~2個でフライパンの全面を使って巻くと、細い玉子焼きになります。少量の玉子で作る時は、卵液を追加投入する時に焼いている玉子の位置を調整すれば、適度な太さの玉子焼きにできます。
小さなフライパンがわりの用途として買ったので、サイズ的には使いやすくとても重宝しています(油はね防止ネットが必須です)。
玉子1個で玉子焼きを作るためだけに買う方は、特小の方がストレスがないと思います。
■手入れ■
以前、他の鉄のフライパンを使った時に錆びてしまったので、少し不安でした。油をぬると虫やゴキブリが来る、というのを聞いたことがあったので、乾燥させたあとはそのまま片付けています。使用後は時々うっかり洗剤で洗ってしまうこともあります。洗った後にしっかり乾燥させているだけで錆ることなく経過しています。