最近気に入っている粉は本品で ハード系のパンよりも角食パンで頂くのがとても好き。 . 小麦の香りが愛おしい程良くお気に入りです。 国産の粉を使用すると 小麦の香りは十分堪能出来る事でしょうが 水分調整が粉により異なるので 都度配合を変える手間もあります。 . 引きの強い生地も美味しいけれど サクっと軽い食感と口どけの良いパンの方が 年齢的に消化も良いし好みです。 . あと2分程早めに焼成すれば良かった角食。 鋭い四角でなかったのでまぁ良しと言う事にします。 焼成中も小麦の香りがふんわりと部屋の中に広り 香りでお腹が空いて来た感じもあります。 . 生地もなめらか。 二次発酵後成形前と二次発酵後の画像も 合わせて添付しています。 .