国内産の唐辛子の中で最も辛い鷹の爪の10倍の辛味成分なんだそうだ。唐辛子といえば赤という先入観があるが、これは白胡椒のような黄色。ハバネロ系激辛と違い、さすが京都！品のある深みのある辛さ。通常の一味唐辛子の２～３倍の辛さ。従って普通の唐辛子より消耗量は減りそうである。辛いもの好きのダーリンは、少し前まで「日本一辛い食べるラー油」を常備していたが、その熱も今は冷め、次はコレかな。この類の商品に詰め替え用があるのは非常に良心的だし、メール便で届くのも嬉しい。