フリーズドライ乾燥野菜素材屋さんでございます。 この度はご購入いただき、誠にありがとうございます。 つくり方のご説明がわかりづらく大変申し訳ございません。 卵のサイズにつきましては、卵が小さいほど固まりづらい可能性がございますので、Mサイズ（卵の量が50ｇ）以上を推奨いたします。 また、電子レンジで作る場合、機種ごとに出力の強さが異なりますので、弊社で指定しておりますW数、時間で調理した場合でも出力が大きい場合、沸騰しやすくなり出汁と卵液が分離することがございます。 低温でじっくり加熱する方が、すが入りにくく、よりおいしく作れます。 W数をご選択いただける場合は、ぜひ低ワットでお試しくださいませ。 何度もお手数をおかけし申し訳ございません。 きれいな茶碗蒸しを作る場合には蒸し器にて弱火で約15分蒸していただくのが1番確実な方法となります。 宜しければ、蒸し器での調理もお試しいただけますと幸いでございます。 蟹の生臭さにつきまして、ご不快な思いをさせてしまい誠に申し訳ございません。 お客様の貴重なご感想は社内にて共有し、今後の商品開発の参考にさせていただきます。 また機会がございましたら、ぜひご利用くださいませ。