カップ麺やインスタントスープ類に簡単にネギの風味を追加でき便利です。
たしかに生のネギと比べたら風味はグッと劣りますが、ネギらしさはあるので入れた味噌汁と入れない味噌汁では全然違います。それにスープ類に最初から入っている乾燥ネギって細かくて「彩り」が任務。こちらは立派にネギしてます。
ネギを一本買って余らすぐらいの消費量の家庭には向いていると思います。アルミ包装の口をしっかり閉じれば保存も心配なし。
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一方乾燥ネギのライバルに冷凍ネギがあります。私両方使ってますけど、どっちがいいかな?
風味だけなら冷凍ネギのほうが風味は残っていると思います。価格的にも冷凍のほうがお得。でも料理によっては解凍などの下準備が必要。乾燥ネギはそんなの無関係。どちらも歯応えは生のネギではなく煮ネギ風。
それぞれの向き不向きを考えて使えば、ともに便利な食材です。