現在のようにどこでも何でも買える時代でない昔の話、デンマークチーズケーキとの出会いは40年近く前のことになる。その時は観音屋のデンマークチーズケーキとも知らず、山口県県にある珈琲喫茶Kのオリジナル焼きチーズケーキと思っていました。とにかくそのチーズケーキは焼きたてで温かく溶けたチーズがややしょっぱくて美味しかったのです。そのケーキが食べたくて若い時は随分通ったものです。あれから時は流れ数十年前、神戸市内で観音屋のデンマークチーズケーキと出会ったときは驚きました。その時のケーキが観音屋と知ったからです。今では関西に出掛けた時のお土産としてはもちろんのこと、楽天市場でも簡単に購入できる便利さに感謝しています。
お味は昔から変わらずほんのり甘い生地と塩味のあるチーズのコンビネーションが最高に美味しいです。この時代、最高の食材を使ったもっと手の込んだスイーツはたくさんありますが、素朴なこの美味しさこそ私自身40年もの間、忘れられない記憶に残る味と思います。