腕力のない私はそば粉を練るのが一苦労だったのですが、これは本当に簡単です。 レシピに従い、レンジでチンしてから軽く練ると、ふんわり、ねっとり、舌触りの良いそばがきの完成です。練るにはゴムベラを使っています。もう少し香りが欲しいところですが、この手軽さはすばらしい。