使い始めて十年以上になるだろうか?
初めのころは、ネルを使ったり紙フィルターに変えたりしていたが、この数年はずっとネルばかり。
仕事もやめて、今は野良仕事になって時間に余裕ができたせいもある。
(大峰のゴロゴロ)水を電気ケトルで沸かし。焙煎した豆を(カリタのナイスカット)ミルで挽く。水につけて冷蔵庫に入れていたネルを絞ってやぐらにセットし、挽いた豆をいれる。湯が沸いたら、注ぎ口の細くなったステンレス製のヤカンに湯を移す。
粉の入ったネルドリップを左手に、右手にヤカンを持ち。ゆっくりお湯を注いでいく。粉が膨らみ、やがてサーバーに抽出されたコーヒーが落ちくる。
紙では味わえない、ネルならではのコーヒーが生まれる。至福の朝である。
豆の粕は畑の肥料に、ネルはよく洗って水を入れた容器に浸して冷蔵庫に。
これくらいの手間だけでおいしいコーヒーが飲めるのである。