しっとり、ほのかな酒粕の香りが美味しいチーズでした。日本酒といただきました。お好みで醤油、おかか、小ネギなどと合わせても美味しいです。炙った海苔で巻いて食べてみたりもしました。 そのまま食べてもよし、アレンジしてもよし、和洋どんなお酒とも合うと思います。 あまりクセは強くないと思います。