出身地兵庫のご当地ひやむぎで、幼い頃からよく食していました。 コシが強く滑らか食感、いいですね。冷やして食するのも美味しいですが、うどん風に温かくして食するのが好みです。こちらは年中食しています。 －－－－－ ■「そうめん」「ひやむぎ」「うどん」の違いって？（ネット調べ） ▼機械で作る麺は太さで区別 「農林水産省が定めるJAS規格(日本農林規格)の『乾めん類品質表示基準』では、機械で製麺する『干しめん』の中で、直径1.3mm未満に成形したものは『そうめん』、1.3mm以上1.7mm未満を『ひやむぎ』、1.7mm以上は『うどん』と定められています。 ▼手延べ麺は機械製麺とは異なる基準 「『乾めん類品質表示基準』で定める『手延べ麺』は、食用植物油、でん粉または小麦粉で縒(よ)りをかけながら引き延ばして乾燥、熟成させるなどの複雑な工程を重ねたものと定められています。 この基準では、麺の直径1.7mm未満が『そうめん』と『ひやむぎ』、それ以上は『うどん』とされています。つまり、機械製麺は3種類の区別がありますが、手延べ麺だとそうめんとひやむぎの区別がないため、2種類ということになります。 －－－－－ ◆AFP情報 … ジャンル：食品、料率：4%