おいしいです。ちょっとびっくりしました。
伯●の塩と、味比べしてみたんですが、伯●の塩は、土佐の塩丸さんに比べるとしょっぱさが刺さってくるような感じ。このお塩は、じんわりと旨味のような、塩味とは別の味を感じます。
私は朝食前に飲む白湯にこのお塩をひとつまみ入れたものを飲んでいます。
体質なのか何なのかわかりませんが、これまでは白湯を飲むと何だかノドがイガイガしてきてあんまり飲めなかったのですが、このお塩をひとつまみ融かした白湯をいただくと、ノドが全く痛みも抵抗もなくすーっと入る感じで飲めますし、お味も、まるでごく薄味のお澄ましのようです。こだわってゆっくり時間と手間をかけて作られた天日塩ならではだろうなーと思います。
せっかくの塩の味をシンプルに味わいたいので、加熱するようなお料理ではない用途(おにぎりやお漬け物など)で使おうと思っています。
ありがとうございます^^