季節のものですから、食べたい時にすぐあるわけでは、ありません。ものすごく久しぶりに食べようと思っています。大阪の方にいただいたきりですので、20年ぶりぐらいかも知れません。関東ではなかなか見かけないのです。
骨切りもしてあるし、タイムセールというものを偶然見かけ、他店よりも安いチャンスだということがわかりました。
きれいに真空で届きました。
皮は思ったよりも固く、切るのに力が必要でした。握力、弱いんで…。
天ぷら、湯引きは、本当においしかったです。白身の魚って癖がなく、柔らかで最高でした。
アラは、小骨だらけなので、出汁だけで食べるのは断念しました。
3人家族でも、充分であまりまして、次の日にも食べました。
次に食べられるのは、何年後かな?