説明書通り1Lのお水に10gの伊豆産天草粉寒天を入れ作りました。
とても解け易く簡単に作れます。
ダイスカットの寒天を作りましたが、好みでしょうが少し柔らかめに感じたので次回は粉寒天の量を増やそうと思います。
毎日の食事の度に、飲み物に入れたりお菓子作りにも良さそうです。
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身近で買える粉寒天は9割以上が外国産のオゴノリと言う海藻から作られているそうです。
オリゴノは工業的にアルカリ処理をして、固まる成分だけ抽出するので、ミネラルなどの成分はすべて無くなるそうです。
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それに比べ伊豆天草100%で作る粉寒天はカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛などミネラルたっぷりだそうです。
希少な粉寒天なのでお値段は高いですが、扱い易いしミネラルも摂れるのでしばらく使いたいと思います。
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名称 伊豆産天草100%粉寒天 100g
原材料名 伊豆産天草
内容量 100g/袋×1袋
無漂白、無着色