強力粉は、普通に売られているもので、この酵母を使ってHBで、パンを作りました。 きめ細やかで、柔らかく、外はバリバリで、色も濃くおいしそうに、ふっくらできました。 蝦夷山桜の香りがかすかに残っているような優しさのあるパンでした。 たくさん他社のイーストを買ったのを後悔しました。 山桜にロマンを感じます。