かきもと米穀　店長の　柿本と申します。 商品に関するご評価をいただき、誠にありがとうございます。 食味について、粘りや艶が無いとのご指摘。 状況から推測するに、炊飯時の　加水量（水加減）が 少ないことが原因と思われます。 水加減が少ないと、炊き上がりの艶が悪く、 食感もパサつき、甘みも弱くなります。 特に、お届け商品は　無洗米につき、 ヌカが付いていない分、普通精米のお米より 計量カップに沢山の米粒が入ります。 米粒が増えた分、水加減を増やさないと 加水量が少なくなり、艶や粘り、甘みも落ちます。 お米は　育った地域、環境によって性質が変わります。 厳密に申し上げれば、産地が変われば、水加減の調整が 必要となってきます。 産地や品種を変えた場合、 一度、いつもの水加減で炊いてみていただき、 艶や甘み、粘りが弱いようでしたら、水加減を増やすよう お好みで　微調整をしていただけたらと思います。