お正月の祝い膳の彩りにと思い、紅白の蒲鉾に追加しました。
まずはお味見。何もつけずにそのまま頂いてみました。期待以上の美味しさでしたヨ。
しんじょは独特の軟らかめの食感ですが、その中にも程よい弾力が感じられます。
美味しいモノを探すのが好きで、練り物も色々試しているのですが、
この食感!というのがなかなか見つからないのです。見た目にも爽やかな大葉は
ほのかな香りも楽しめて…。我が家では今年、お節を減らし、サーモンのマリネや、
牛肉のごぼう巻きなどと一緒にオードブル風に別皿に。
時には形を変えてみるのも新鮮でよいみたいです。